En esta página de alimentación sana o saludable encontrarás artículos interesantísimos sobre alimentos, sus beneficios, propiedades y formas de cocinarlos.
También conocerás los diferentes tipos de cocina saludable, como la nutrición ayurveda, la cocina macrobiótica, vegana, vegetariana, energética…
Siempre y en todas las opciones, la mejor materia prima con la que trabajar con los productos ecológicos y de temporada.
Es probable que hayas escuchado que la achicoria es un producto “de segunda” que se utiliza en lugar del café porque resulta más económica, pero nada más lejos, te sorprenderán sus propiedades.
El calor nos agobia, nos apetecen tan solo líquidos, frutas, ensaladas, helados, alimentos fríos… ¿Pero puede nuestro cuerpo sentirse vital, hacer deporte, viajar… con esta alimentación tan ligera?
Se popularizó en Occidente como complemento indispensable de dietas para adelgazar.
Cómo PREPARAR CORRECTAMENTE una infusión.
La microbiota o flora intestinal resulta fundamental para nuestra salud, te cuento los alimentos que la favorecen y qué alimentos la dañan
Si algo podemos sacar de positivo durante estos meses de confinamiento y coronavirus ha sido la vuelta a las cocinas, re-descubrir los fogones y prepararnos comidas sabrosas, saludables y caseras, pero debemos aprovechar también para darnos cuenta de la importancia de tener bien organizada nuestra despensa.
Tomar postre se ha convertido en un hábito, en una especie de necesidad que está conectada directamente con el consumo de proteína animal. Aquí tienes algunas opciones que son naturales y saludables.
Las intolerancias son hoy un tema conocido, y afortunadamente cada vez hay más consciencia sobre lo importante que es el respeto hacia las personas intolerantes, pues no se trata de una moda.
Aquí encontrarás información sobre opciones al trigo, cereales sin gluten y un montón de cosas más. Y por supuesto, que a pesar de ser sin gluten continue siendo una alimentación sana.
La quínoa es un verdadero regalo de la naturaleza.
Contiene aminoácidos esenciales, hidratos de carbono y gran cantidad de potasio que ayuda a controlar la presión arterial. a quínoa ha supuesto uno de los alimentos más básicos de las poblaciones antiguas. Hoy día sigue manteniendo su prestigio en parte porque gracias a los análisis, se ha podido confirmar el valor real de la quínoa y su alta capacidad nutritiva en comparación con otros cereales como el trigo, cebada, arroz, maíz…
NO TE PIERDAS LA RECETA
El gluten puede tener un efecto alérgico para las personas celiacas, por ello te hablamos de los tipos y características de los cereales sin gluten + RECETA: «Creps de Trigo Sarraceno»
Mi hija Júlia tenía 2 años cuando fue detectada su intolerancia al gluten, hace más de 15 años, y ya entonces fue un palo. Cuando preguntabas, en las tiendas de alimentos o en un restaurante, si algo contenía gluten, o pedíamos platos sin gluten decían: ¿Qué?…
Tortitas de trigo sarraceno, te recuerdo que no contienen gluten, son un desayuno o merienda deliciosa y nutritiva, muy apropiada para esta época del año.
En este artículo, además de la receta del Timbal de mijo con hummus, te hablaré de las propiedades del mijo, un cereal sin gluten, ideal para personas celiacas.
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