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En esta página de alimentación sana o saludable encontrarás artículos interesantísimos sobre alimentos, sus beneficios, propiedades y formas de cocinarlos.
También conocerás los diferentes tipos de cocina saludable, como la nutrición ayurveda, la cocina macrobiótica, vegana, vegetariana, energética…
Siempre y en todas las opciones, la mejor materia prima con la que trabajar con los productos ecológicos y de temporada.
La alimentación macrobiótica tiene su origen en el Extremo Oriente y George Ohsawa, un filósofo japonés, la trajo a Europa en los años 30 desde Japón, dónde la tradición culinaria une: alimentación, medicina y espiritualidad, aportando mucha energía.
¿Por qué es muy importante comer verduras y hojas verdes para mantener la salud? El impacto que los alimentos verdes tienen en la calidad y pureza de nuestra sangre es muy alto.
Receta para depurar el riñón. Su limpieza es una de las más importantes. Esto se debe a que nuestros riñones están constantemente expuestos a altas concentraciones de sustancias tóxicas.
El Shoyu y el Tamari son dos tipos de salsas de soja diferentes. La gente piensa, que son la misma cosa, pero hay diferencias importantes en sus ingredientes, sabor y uso en la cocina.
Los cereales pertenecen a la familia de las gramíneas. Utilizamos los granos de éstas como la base de nuestra alimentación. Contienen almidón o carbohidratos, que son la fuente de calorías más importante.
A menudo, establecemos nuestras prioridades diarias en función del trabajo, compromisos familiares o sociales, sin tener en cuenta del ritmo biológico de nuestro cuerpo… Desayuna saludable con mi RECETA: Smoothie bowl energético.
Las intolerancias son hoy un tema conocido, y afortunadamente cada vez hay más consciencia sobre lo importante que es el respeto hacia las personas intolerantes, pues no se trata de una moda.
Aquí encontrarás información sobre opciones al trigo, cereales sin gluten y un montón de cosas más. Y por supuesto, que a pesar de ser sin gluten continue siendo una alimentación sana.
La quínoa es un verdadero regalo de la naturaleza.
Contiene aminoácidos esenciales, hidratos de carbono y gran cantidad de potasio que ayuda a controlar la presión arterial. a quínoa ha supuesto uno de los alimentos más básicos de las poblaciones antiguas. Hoy día sigue manteniendo su prestigio en parte porque gracias a los análisis, se ha podido confirmar el valor real de la quínoa y su alta capacidad nutritiva en comparación con otros cereales como el trigo, cebada, arroz, maíz…
NO TE PIERDAS LA RECETA
En este artículo, además de la receta del Timbal de mijo con hummus, te hablaré de las propiedades del mijo, un cereal sin gluten, ideal para personas celiacas.
El gluten puede tener un efecto alérgico para las personas celiacas, por ello te hablamos de los tipos y características de los cereales sin gluten + RECETA: «Creps de Trigo Sarraceno»
Mi hija Júlia tenía 2 años cuando fue detectada su intolerancia al gluten, hace más de 15 años, y ya entonces fue un palo. Cuando preguntabas, en las tiendas de alimentos o en un restaurante, si algo contenía gluten, o pedíamos platos sin gluten decían: ¿Qué?…
Tortitas de trigo sarraceno, te recuerdo que no contienen gluten, son un desayuno o merienda deliciosa y nutritiva, muy apropiada para esta época del año.
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