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En esta página de alimentación sana o saludable encontrarás artículos interesantísimos sobre alimentos, sus beneficios, propiedades y formas de cocinarlos.
También conocerás los diferentes tipos de cocina saludable, como la nutrición ayurveda, la cocina macrobiótica, vegana, vegetariana, energética…
Siempre y en todas las opciones, la mejor materia prima con la que trabajar con los productos ecológicos y de temporada.
En la macrobiótica el consumo de los cereales integrales juega un papel importante. Es importante que comemos y cómo lo comemos. Si no masticamos bien los alimentos, no podemos asimilar bien los nutrientes.
Tomar postre se ha convertido en un hábito, en una especie de necesidad que está conectada directamente con el consumo de proteína animal. Aquí tienes algunas opciones que son naturales y saludables.
En la macrobiótica el arroz tiene un papel muy importante y hoy te cuento un postre delicioso, el flam macrobiótico.
Durante las fiestas navideñas no hacemos restricciones, comemos y bebemos mucho y con placer. Por esta razón los grupos de detox se disparan en enero. Aquí te hablo sobre las «FALSAS CREENCIAS del Detox»
Miso significa ‘fuente de sabor’, pues aporta muchísimo sabor a nuestros platos. Se obtiene a partir de la soja fermentada con sal marina y, opcionalmente, con otros cereales. Nos ayuda a mantener una flora intestinal saludable.
Llegan los meses fríos y con ellos la maravilla de poder nutrirnos con sopas, caldos y potajes reforzadores que nos generen calor interior.
Las intolerancias son hoy un tema conocido, y afortunadamente cada vez hay más consciencia sobre lo importante que es el respeto hacia las personas intolerantes, pues no se trata de una moda.
Aquí encontrarás información sobre opciones al trigo, cereales sin gluten y un montón de cosas más. Y por supuesto, que a pesar de ser sin gluten continue siendo una alimentación sana.
Mi hija Júlia tenía 2 años cuando fue detectada su intolerancia al gluten, hace más de 15 años, y ya entonces fue un palo. Cuando preguntabas, en las tiendas de alimentos o en un restaurante, si algo contenía gluten, o pedíamos platos sin gluten decían: ¿Qué?…
El gluten puede tener un efecto alérgico para las personas celiacas, por ello te hablamos de los tipos y características de los cereales sin gluten + RECETA: «Creps de Trigo Sarraceno»
En este artículo, además de la receta del Timbal de mijo con hummus, te hablaré de las propiedades del mijo, un cereal sin gluten, ideal para personas celiacas.
La quínoa es un verdadero regalo de la naturaleza.
Contiene aminoácidos esenciales, hidratos de carbono y gran cantidad de potasio que ayuda a controlar la presión arterial. a quínoa ha supuesto uno de los alimentos más básicos de las poblaciones antiguas. Hoy día sigue manteniendo su prestigio en parte porque gracias a los análisis, se ha podido confirmar el valor real de la quínoa y su alta capacidad nutritiva en comparación con otros cereales como el trigo, cebada, arroz, maíz…
NO TE PIERDAS LA RECETA
Tortitas de trigo sarraceno, te recuerdo que no contienen gluten, son un desayuno o merienda deliciosa y nutritiva, muy apropiada para esta época del año.
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