Intolerancias

Cereales sin gluten, tipos y propiedades
arroz

Cereales SIN gluten, tipos y propiedades

El gluten es una glicoproteína que con el agua da estructura y elasticidad a masas de panadería y de pastelería. Pero tiene un efecto alérgico para las personas celiacas. Te hablamos de los tipos y características de los cereales sin gluten + receta: «Creps de Trigo Sarraceno»

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pizza quinoa y sarraceno
ecológico

PIZZA de QUÍNOA y SARRACENO con aromáticas y tofu ahumado, SIN GLUTEN

La quínoa es un verdadero regalo de la naturaleza.
Contiene aminoácidos esenciales, hidratos de carbono y gran cantidad de potasio que ayuda a controlar la presión arterial. a quínoa ha supuesto uno de los alimentos más básicos de las poblaciones antiguas. Hoy día sigue manteniendo su prestigio en parte porque gracias a los análisis, se ha podido confirmar el valor real de la quínoa y su alta capacidad nutritiva en comparación con otros cereales como el trigo, cebada, arroz, maíz…
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sin gluten por favor
artículo de opinión

#SinGLUTEN, por favor

Mi hija Júlia tenía 2 años cuando fue detectada su intolerancia al gluten, hace más de 15 años, y ya entonces fue un palo. Cuando preguntabas, en las tiendas de alimentos o en un restaurante, si algo contenía gluten, o pedíamos platos sin gluten decían: ¿Qué?…

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