La cebolla es la familia del Allium (a la que pertenecen también puerros y ajos) es un alimento rico en minerales y oligoelementos (calcio, magnesio, hierro, fósforo, yodo, níquel, potasio, silicio, cinc, cloro, cobalto, cobre, azufre y bromo); y también en vitaminas (A, B, C y E).
Tiene propiedades bactericidas y fungicidas. Ayuda al funcionamiento del hígado, el páncreas y la vesícula y no pierde muchas propiedades cuando la cocinas.
El Curry es una mezcla de diversas especias y condimentos, originaria de la India y que pueden variar las combinaciones en función del tipo de curry y región.
Una de sus ventajas es que potencian y aportan mucho sabor, sin tener que utilizar sal, lo cual ya es un punto positivo. También es antiinflamatorio, facilita las digestiones y la expulsión de gases, favorece la protección del hígado y ayuda a protegernos del Helicobacter Pylori.
Decora la crema de coliflor y cebolla con el fruto seco o semilla que más te guste. Si son semillas, únicamente espolvorea por encima. Si es un fruto seco, puedes triturarlo o rallarlo con ayuda de un rallador, para que se hagan trocitos más pequeños y quede más crujiente.
