artículos

Hamburguesas de quínoa y champiñones

Aquí tienes una gran receta macrobiótica, saludable y muy completa. Esperamos que la disfrutes.

La quinoa contiene los 8 ácidos aminados esenciales para nuestras necesidades nutricionales y muchos minerales como el hierro, el calcio, el manganeso, el magnesio y el cobre, además es libre en gluten.

Hamburguesas de quinoa y champiñones


Ingredientes para 4 personas:

  • 1 vaso de quínoa (podemos mezclar con un poco de quinua rojo)
  • 1 cebolla
  • 150 g de champiñones
  • 6 cucharadas de harina de garbanzos
  • 1 cucharada de semillas de sésamo negro
  • 2 cucharadas de pipas de girasol
  • 6 hojas grandes de albahaca fresca
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • Pimienta negra
  • Sal marina
  • Aceite de oliva

Preparación:

  1. Lavamos bien la quínoa.
  2. Ponemos 2 vasos de agua a hervir con la salsa de soja y la quínoa.
  3. Tostamos primero las pipas de girasol y después las semillas de sésamo.
  4. Sofreímos la cebolla cortada muy fina. Una vez dorada añadimos los champiñones cortados pequeños y lo sofreímos unos 5 minutos más.
  5. En un bol ponemos las pipas, el sésamo, la albahaca picada y la quínoa, salpimentamos y lo mezclamos bien.
  6. Finalmente añadimos la harina y lo mezclamos todo bien.
  7. Dejamos enfriar la masa en la nevera durante una hora.
  8. Una vez fría damos forma de hamburguesa a la masa.
  9. Las hamburguesas cocinamos en la sartén con un poco de aceite de oliva o en el horno.

Matthias hespe logoMatthias Hespe
Formador y conferenciante
Imparto cursos, talleres y charlas
(para profesionales, empresas
y grupos privados, tanto de cocina y alimentación)
www.cuinarsa.es
espai@cuinar-sa.es

artículos relacionados

Si te ha gustado este artículo, ¡¡Compártelo!!
Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on pinterest
Share on telegram
Share on whatsapp
Logo móvil Sanamente.net

+34 671 070 101

contacto@sanamente.net

suscríbete a nuestro boletín

Icono scroll arriba

Subcríbete a nuestro boletín mensual