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Receta SIN gluten: Polenta con calabaza

Ésta es una receta macrobiótica deliciosa y muy saludable, apta para celiacos, la Polenta con calabaza.

Receta polenta-con-calabaza

Ingredientes para 4 personas:

  • 100 g de polenta
  • ½ cebolla cortada en dados
  • ½ calabaza cortada en dados
  • Orégano
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 400 cl de agua caliente o caldo caliente
  • Sal marina


Preparación:

  1. Ponemos la cebolla cortada en dados a sofreír en una cazuela con aceite de oliva caliente durante 5 minutos.
  2. Añadimos la calabaza cortada a dados y lo salteamos todo durante 5 minutos más.
  3. Añadimos el agua o el caldo caliente, el orégano y la sal y lo dejamos hervir.
  4. Añadimos la polenta a las verduras.
  5. Dejamos que se cocine todo durante 15 minutos a fuego bajo y vamos removiendo regularmente.

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Matthias Hespe

Formador y conferenciante
Imparto cursos, talleres y charlas
(para profesionales, empresas y grupos privados, tanto de cocina y alimentación)
www.cuinar-sa.es
espai@cuinar-sa.es


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