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Quínoa salteada con Kale

Si quieres conocer toooodas las propiedades de la col Kale, cómo puedes cocinarlas y las recomendaciones de Emanuela Gornati, no te pierdas el artículo «Todo sobre la Kale» y aquí tienes esta gran receta saludable: «Quínoa salteada con Kale», esperamos que la disfrutes.

Quínoa salteada con kale recetaIngredientes para 2 personas:

  • 1 vaso de quinoa
  • 1 manojo de col kale
  • 2 zanahorias cortadas en cubitos
  • 2 ramas de ajo tierno picado
  • 1 puñado de setas portobellos cortados en cubos
  • Aceite AOVE
  • Sal
  • Prégano (Orégano tierno)


Elaboración:

  1. Cocinamos la quinoa con una parte y media de agua durante 10 minutos, y reservamos.
  2. Lavamos y picamos la verdura, y desojamos las hojas de kale eliminando el tallo.
  3. En una sartén salteamos la zanahoria con una cucharada de aceite durante 3-4 minutos.
  4. Incorporamos el ajo y el orégano tierno y removemos durante unos minutos y finalmente agregamos las setas y salamos.
  5. Seguimos salteando unos 5 minutos más hasta que toda la verdura esté tierna y finalmente agregamos las hojas de kale.
  6. Removemos y cocinamos durante un minuto más.
  7. Incorporamos la quinoa y servimos.

 

emanuela-gornati

Emanuela Gornati
Healthy Coach & Vegan Chef
www.miobio.eu
www.emanuelagornati.es

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