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Ensalada con alioli de piñones

Ensalada de alioli de piñones


Alimentarse de forma saludable no significa ser aburrido y comer cosas insípidas, Montse Bradford te da unas ideas brillantes y deliciosas, como esta «Ensalada con alioli de piñones».




Ingredientes:

  • variedad de lechugas
    (rúcula, lechuga roja y canónigos)
  • 2 pencas de apio (cortadas a tiras)
  • 2 cdas. soperas de maíz
  • 1 zanahoria (cortada en flores finas)
  • 3 cdas. soperas de aceitunas negras.

Aliño:

  • 1/2 ajo picado fino
  • 4 cdas. soperas de piñones ligeramente tostados
  • 2 cdas. soperas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 c.p. de miso blanco
  • 1/2 c.p. de pasta de umeboshi
  • 1/3 taza de leche de arroz
  • 1 cda. sopera de jugo concentrado de manzana.


Preparación:

  1. Hervir las tiras de apio y las flores de zanahoria durante 2-3 minutos.
  2. Lavar con agua fría y escurrir bien.
  3. Emulsionar bien los ingredientes del aliño y reservar para servir con la ensalada.
  4. Colocar todos los ingredientes de la ensalada en una fuente y servir con el aliño.
#73742B

Montse BrandfordMontse Bradford
Experta de nutrición Natural y Energética.
Escritora y terapeuta de psicología
Transpersonal
y Vibracional.
Imparte seminarios por toda Europa.
Galardonada con el PREMIO VERDE 2008,
por su trayectoria profesional a favor
de la alimentación responsable y desarrollo sostenible.
www.montsebradford.es


¿Cansada de dietas? Montse Bradford te cuenta por qué no funcionan las dietas y te da unas pautas buenísimas en ESTE ARTÍCULO.

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